Strúhaný tvarohový koláč

Cesto:

40 dkg hladkej múky,

1 Hera,

1 žĺtok,

1/2 kypriaceho prášku do pečiva,

3 PL kakaa,

10 dkg práškového cukru.

Zmiešame múku, kypriaci prášok do pečiva, kakao a cukor a pridáme nakrájanú Heru, spojíme ingrediencie a potom pridáme žĺtok a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na polovicu a dáme do chladničky.

Plnka:

70 dkg tvarohu,

20 dkg kryštálového cukru,

1 vanilkový cukor,

3 žĺtky,

4 bielky.

Z bielkov vyšľaháme sneh. V miske zmiešame tvaroh, cukor a žĺtky. Do plnky pridáme sneh a opatrne zamiešame. 

Na plech vystlaný papierom na pečenie nastrúhame polovicu cesta na veľkom strúhadle. Na to nanesieme plnku a na plnku nastrúhame druhú polovicu cesta. Pečieme 35 minút pri 180°C.