Ovocný raw koláč (bezlepkový, bezlaktózový a bez cukru)

Korpus:

• 200 g mixu mletých orechov
• 150 g mixu sušeného ovocia (ďatle a hrozienka)

Krém:

• 400 g namočených kešu orechov (aspoň 4 hodiny)
• 1 veľký banán
• 2 veľké lyžice kokosového oleja (masla)
• 200 g drobného ovocia
• 1 vanilkový struk (nemusí byť)
• štvrť lyžičky stévie (1 PL medu)

Na vysokootáčkovom mixéri rozmixujeme suroviny na korpus a vyložíme ním tortovú formu. Následne vymixujeme krém zo všetkých ostatných prísad. Rovnomerne ho rozotrieme na korpus a necháme v chlade stuhnúť aspoň 3 hodiny. Potom posypeme ovocím a podávame.

Poznámka: Môže sa podávať aj navrstvené v slkenených pohároch.