Jesenné krupoto

• jačmenné krúpy,
• tekvica Hokaido,
• špenát,
• gaštany,
• vývar,
• víno,
• soľ,
• korenie,
• parmezán.

Uvaríme samostatne krúpy vo vývare a kým sa neuvaria dolievame vodou. Tekvicu Hokaido rozpolíme a vyberieme semienka zvyšok nakrájame na malé kocky, pri tekvici Hokaido nie je potrebné odstrániť šupku. Tekvicu uvaríme alebo upečieme na plechu v rozohriatej rúre, kým nie je tekvica mäkká. Gaštany tiež uvaríme alebo upečieme. 

Na panvicu vysypeme uvarené krúpy podlejeme ich trochou vína pridáme špenátové listy, tekvicu a očistené gaštany nalámané na väčšie kusy, osolíme, okoreníme a posypeme nastrúhaným parmezánom. Varíme, kým sa neodparí víno. Podávame posypané parmezánom.