Chrumkavé tofu

1 ks tofu prekrojíme na plátky,

5-6 ks mrkvy,
3-4 strúčiky cesnaku,
hrsť zelených lúskov hrášku (môže sa nahradiť kukuricou ktorú pridáme k ryži a varíme spolu),

ryža,

arašidy nesolené,

soľ, 

čierne korenie, 

olivový olej

Dressing:
1 PL olivový olej, 

1-2 PL sójova omáčka, 

chilli papričky (celé kúsky nakrájame na drobno), 

1PL vody, 
2ČL trstinový cukor, 

sezamové semiačka 

Uvaríme si ryžu. Potom nakrájame mrkvu po dĺžke na polovicu a polovicu na tretiny. Nakrájanú mrkvu dáme na plech. Pridáme pokrájaný cesnak, soľ, čierne korenie, olivový olej. Ochutíme sušenými bylinkami. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C, pečieme asi 30 minút. Po 30 minútach zľahka premiešame, vložíme späť a zapneme rúru na grilovanie maximálne na 10 minút (sledujeme). Vyberieme. Na panvicu dáme olivový olej a orestujeme tofu posypané soľou, korením, bylinkami (podľa výberu). Restujeme krátko, do zlata. Odstavíme. Na panvicu si dáme orestovať arašidy, pridáme na pásiky nakrájane lúsky a restujeme maximálne 2-3 minúty. Odstavíme, ná lúsky si dame orestované tofu prehrejeme, zakryjeme panvicu. 

Servírujeme: 

Na tanier dáme kôpku ryže, tofu, restovanú mrkvu a navrch zelené lúsky s orieškami. Pridáme pripravený dressing.