Ovocná Pavlova

4 bielky

200 g kryštálového cukru

1 PL citrónovej šťavy

50 g práškového cukru

smotana na šľahanie

zmes ovocia

Bielky dáme do misky pridáme polovicu kryštálového cukru a šľaháme asi 5 min. vo vodnom kúpeli. Potom zoberieme misku z vodného kúpeľa, pridáme zvyšok kryštálového cukru a citrónovú šťavu a šľaháme na najvyššej rýchlosti do pevného snehu. Nakoniec vmiešame preosiaty práškový cukor. Hmotu rozotrieme do tvaru kruhu na plech vyložený papierom na pečenie (nie je nutné úplne uhladiť povrch a boky - torta vyzerá po upečení zaujímavejšie) pečieme v predohriatej rúre pri 100 °C asi 1 hod. pripadne dlhšie podľa potreby. Potom necháme vychladnúť a ozdobíme šľahačkou a ovocím.